辣椒炒鲜蘑
快手菜,简单易学,由于太懒了,才出教程!
-
步骤1/7
点击查看大图
买来的鲜蘑,手撕如图就好,不要太大块,不然不容易进味道!
-
步骤2/7
点击查看大图
用清水洗一下,然后锅中烧水,放入鲜蘑,水大开五分钟之后捞出,过滤,投凉,攥干水分,是为了让蘑菇里的蘑菇水出去
-
步骤3/7
点击查看大图
买来的尖椒还是麻椒都可以,辣椒品种没有限制,洗好备用
-
步骤4/7
点击查看大图
切成小块,把大蒜切片,或者切碎都可以,一份菜,只需要三小瓣蒜即可,(忘记拍图片,所以只能口述,抱歉T^T)
-
步骤5/7
点击查看大图
锅中放油,我用的色拉油,油热就可以放入鲜蘑,来回翻炒,注意:想让鲜蘑好吃,一定要多炒一会,炒到变色,加入少许十三香,鸡精,和盐,(盐可以少放,因为后面还要当酱油,)
-
步骤6/7
点击查看大图
加完盐,炒一会,放入辣椒,大蒜,酱油,少许老抽,和菜勺半勺量的清水,大火翻炒收汤,
-
最后一步
点击查看大图
出锅啦(。・ω・。)ノ♡
在这我要说一下,盐前期一定不要多放,因为后面还会放酱油,酱油本身也有盐的,在出锅的时候,可以尝一下,咸淡,如果淡可以在放点盐,至于老抽,我是为了上色,本人比较口重,颜色淡了,总感觉没啥食欲,所以一般都会用到老抽,也可以不放,还有就是,炒菜的火候,炒鲜蘑的时候可以中火,因为要把鲜蘑水分流失掉,放任何调料的时候,都可以小火,避免糊了,放清水之后,应该大火,快速收汤,但是不要一点汤没有!
每个人做菜都有一个自己专属的味道,希望你们也能找到做菜的快乐,希望你们喜欢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-24
辣椒炒鲜蘑的其他做法
辣椒炒鲜蘑的相关分类
辣椒炒鲜蘑的相关推荐
-
#素食主义#家常小炒——青椒炒鲜蘑
98238人看过 -
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1296656人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12166388人看过 -
#一周减脂不重样#黄瓜炒鸡蛋
141397人看过 -
#人人能开小吃店#火腿炖白菜
186906人看过 -
紫菜蛋花汤
65718人看过 -
口菇炒肉片
461080人看过 -
#憋在家里吃什么#炸虾
721855人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#鳗鱼饭➕味增汤
189577人看过 -
#餐桌上的春日限定#鱼香茄子
3917126人看过 -
葱爆素鸡
33301人看过 -
酸辣土豆丝
40770197人看过