法式提子欧包,5种食材,做法简单
这是一款不需要铸铁锅和石板的简单做法的法式提子欧包,无油无糖,提子本身的甜味融合在面团里,吃起来酸甜可口,越嚼越香! 表皮酥脆,内心柔软有韧性,味道简单却富含层次,减肥必备!
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步骤1/24
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食材如图。
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步骤2/24
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面粉、盐、酵母放入搅拌缸,加入水。(盐和酵母分开放置)。
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步骤3/24
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中速搅拌。
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步骤4/24
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出现这种粗糙的厚膜就可以了。
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步骤5/24
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面团分成2份,每份450克左右。
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步骤6/24
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一份加入黑加仑干,继续揉面。
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步骤7/24
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直到面团上色即可。
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步骤8/24
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盖保鲜膜发酵至2倍大小。
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步骤9/24
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发酵好后,戳下去洞口不回缩。
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步骤10/24
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白色面团分成2份,每份260克左右。
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步骤11/24
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提子面团也分成2份,每份385克左右。
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步骤12/24
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白色面团滚圆,提子面团整成橄榄型。
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步骤13/24
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继续盖保鲜膜松弛20分钟。
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步骤14/24
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松弛好后,白色面团擀开呈长方形。
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步骤15/24
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放入提子面团,左右两边预留1指宽的距离。
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步骤16/24
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从上往下慢慢包裹。
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步骤17/24
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用虎口慢慢往下收。
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步骤18/24
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底部接口处捏紧。
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步骤19/24
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面团扎3和洞,放入烤箱二次发酵至1.5倍大。
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步骤20/24
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发酵好后,取出撒上干粉,割出花纹。
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步骤21/24
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烤箱上火180度,下火150度,烤35分钟。
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步骤22/24
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出品图。
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步骤23/24
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出品图。
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最后一步
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出品图。
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发布于 2020-11-24
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