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老式鸡蛋糕的做法

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老式鸡蛋糕

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属于蜂蜜蛋糕的味觉记忆，却藏在了记忆深处，等待着被唤醒。那就挑一个闲暇的时光，用一份手作的蜂蜜蛋糕，唤醒儿时的味觉记忆，追忆美好的童年时光吧。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60g

、

蜂蜜 20g

、

细砂糖 25g

、

玉米油 15g

、

鸡蛋 2个

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋打入打蛋盆中，加细砂糖和蜂蜜。
步骤2/9 点击查看大图
打蛋盆下坐温水，低速打发1分钟左右，让蛋液温度上升至40度。
步骤3/9 点击查看大图
拿开温水，高速打发至浓稠，颜色变白，提起打蛋器，画纹路不会消失。
步骤4/9 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤5/9 点击查看大图
翻拌均匀，至无干粉。
步骤6/9 点击查看大图
加入玉米油，翻拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
装入裱花袋中，挤入模具8分满，轻震模具震出气泡，震平面糊。模具记得刷油防粘！
步骤8/9 点击查看大图
撒上白芝麻。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火175度20分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-25

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