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奶油蘑菇浓汤+同款沙拉

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在家吃西餐很容易的，今日份的浪漫又是自己给的～寒风凛冽吃点热乎的～参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1块

、

口蘑 6朵

、

香菇 2朵

、

洋葱 1/2个

、

蒜 5瓣

、

牛奶 200ml

、

奶油 100ml

、

黄油 20克

、

面粉 1汤匙

、

迷迭香适量

、

胡椒碎适量

、

料酒 1汤匙

、

盐 2小勺

、

百里香适量

、

生菜 2片

、

小番茄 2个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
鸡胸肉切小丁，加1汤匙料酒，1小勺盐，1点点研磨胡椒碎，1点点百里香，抓匀腌制15分钟
步骤2/19 点击查看大图
香菇，口蘑去蒂切片，洋葱切小丁，蒜和蘑菇蒂一起打碎备用
步骤3/19 点击查看大图
这些不能少，少了就没内味儿了
步骤4/19 点击查看大图
黄油20克融化
步骤5/19 点击查看大图
爆香洋葱
步骤6/19 点击查看大图
下入蘑菇，炒软
步骤7/19 点击查看大图
下入鸡丁
步骤8/19 点击查看大图
加1小勺盐，这步要炒熟，要取1/3量做沙拉了，不熟可不行。
步骤9/19 点击查看大图
把炒好的肉肉盛出备用，直接炒面粉
步骤10/19 点击查看大图
加入200ml牛奶，保持小火不停搅拌
步骤11/19 点击查看大图
取1/3食材和全部的汤汁，米糊模式打碎，大概也就20秒
步骤12/19 点击查看大图
把糊糊和剩下1/3肉肉重新倒回锅里
步骤13/19 点击查看大图
这是浓汤，所以不用加水了（不放心的宝宝可以加一丢丢热水，但是不要多）倒入100ml奶油，小火烧开即可
步骤14/19 点击查看大图
加了奶油之后顺滑，有光泽更有内味儿了
步骤15/19 点击查看大图
成品图
步骤16/19 点击查看大图
成品图
步骤17/19 点击查看大图
成品图
步骤18/19 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

炒好的食材1/3打碎，1/3做沙拉，1/3留底增加丰富的口感。（你喜欢全部打碎也可以就是有点多）。炒面粉和牛奶糊的时候一定要小火不停搅拌！加入奶油之后也一样。今日份幸福get！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-25

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