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好吃到尖叫的酱爆鸡胗的做法

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好吃到尖叫的酱爆鸡胗

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鸡胗是个让人吃了越来越上瘾的东西，它不但是烧烤里的“爆款”也是家常餐桌的“热销”产品。但凡家里一出酱爆鸡胗，肯定是米饭不够的那一顿！?? 参与活动: #免费申领 | 吃货恒行，开挂双十一#

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胗 200克

、

生姜 2个

、

青，红椒 3个

、

洋葱 1个

、

蒜苗 1根

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

米醋 1勺

、

生抽 2勺

、

耗油 2勺

、

豆瓣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先把鸡胗用淘米水泡一会，捞起沥干水份，把其他配料洗好，再备齐这道菜要用到的所有调味料
步骤2/13 点击查看大图
鸡胗先对半切两块，在鸡胗鼓起来的那一面切十字花刀，如图??
步骤3/13 点击查看大图
再把姜，辣椒，洋葱，蒜苗提前切好
步骤4/13 点击查看大图
坐锅加水倒入鸡胗焯一遍水。待水沸后捞出鸡胗
步骤5/13 点击查看大图
冲洗干净放置备用。
步骤6/13 点击查看大图
用料酒一勺，香醋一勺，冰糖老抽两勺，蚝油两勺，黄豆酱两勺调一碗酱汁备用。(勺子如图中大小
步骤7/13 点击查看大图
锅加热后，倒入油，再放入生姜，洋葱，蒜白(蒜青预留)爆香。再倒入已经焯好的鸡胗快速翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
随后再加入青红辣椒一起翻炒
步骤9/13 点击查看大图
倒入提前备好的一碗酱汁。
步骤10/13 点击查看大图
翻炒均匀后，加水刚好没过鸡胗，盖上锅盖焖两三分钟。
步骤11/13 点击查看大图
收汁后关火，加入蒜青苗翻炒。这里的酱汁很香很下饭，喜欢的可以多预留一些，不用等到汁收的干的时候再关火哈！
步骤12/13 点击查看大图
鸡胗裹满酱汁，爆炒后依旧保持鸡胗脆爽，真的口口脆口口香啊，就连一滴汁也不能放过啊！
最后一步点击查看大图
迫不及待的盛出米饭，加一点酱汁，好吃到尖叫✌?️嗯嗯，麻麻喊你回家吃饭啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-25

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