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茄子とピーマンのなべしぎ的做法

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茄子とピーマンのなべしぎ

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・材料作りやすい分量・油をぬりながら焼く手法がしぎ焼き。ごはんに合う家庭の味。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 3本

、

ピーマン 3個

、

ごま油大さじ5

、

八丁味噌大さじ1

、

七味唐辛子少々

、

【煮汁】

、

-だし 1/2カップ

、

-酒大さじ3

、

-砂糖大さじ2

、

-みりん大さじ1

、

-醤油大さじ1

、

〜野菜のおかず〜

、

〜登紀子ばぁば〜

烹饪步骤

步骤1/5
なすとピーマンを食べやすい大きさに切る。
步骤2/5
鍋にゴマ油を熱し、なすを中火で炒める。しんなりしたらピーマンを加え、油がなじむ程度にさっと炒め合わせる。
步骤3/5
煮汁のだしと調味料を加え、菜箸で混ぜる。なすがやわらかくなったら、煮汁で溶いた味噌を加える。
步骤4/5
菜箸で味噌をほぐすようにして溶かしながら混ぜる。強火にして味噌の風味をからめ、汁気がなくなるまで煮詰める。
最后一步
バットにあけて粗熱をとってから、盛りつける。好みで七味唐辛子をふる。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-25

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