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广式肠粉--鸳鸯肠

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公仔思乐冰

话说在所有的广式点心小吃中，肠粉是最受大家关注并热爱的小吃之一。 正宗的广式肠粉呈现透明状或白色，有布拉、竹篮拉和抽屉拉几种，每一种拉都有各不同的口感，但总体口感都是比较Q弹嫩滑的，根据自己口味放上不同的肉和配菜，酱料一般用酱油或蚝油及其他酱制成的。 问我会不会在家做肠粉，哈哈哈~开玩笑咩，身为老广的我不会做真当白吃那么多年的肠粉啦，而且自己在家做简单好吃营养卫生又健康。 休息在家就做个最爱的鸳鸯肠 慰劳一下自己 ，在这要敲黑板哦，粤菜里的“鸳鸯”是指两样不同的东西，例如“鸳鸯肠粉”可能是猪肉＋牛肉肠粉，也可能是鸡蛋＋牛肉肠粉…不是说用鸳鸯的肉做成的肠粉哦
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
水 250克
、
肠粉专用粉 100克
、
瘦肉片 适量
、
牛肉片 适量
、
生菜 几片
、
油 适量
、
肠粉专用酱油 少许
、
白芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

1、蒸肠粉的时候油不用太多，太多了液体反而不容易铺满整个蒸盘底部会影响美观。 2.咱在家用的是:稻田白鹭多功能家用肠粉机哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-26

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