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红豆米糕的做法

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红豆米糕

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米糕是常见的餐桌上常见的美食，是中国的特色传统小吃，最喜欢蒸米糕的烟火气，热气腾腾中夹着米香，闭上眼深呼吸，光是香味足以让人垂涎欲滴了。现在想吃米糕可以随时做，做法还简单，不用揉面不用发面，搅一搅就能上锅，十来分钟就出锅，好吃又方便，特别是北方秋冬干燥的季节，吃点蒸米糕还不容易上火，美味又健康。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大米粉200克

、

糯米粉130克

、

水150克（不同米粉的吸水有差别，供参考，应根据实际情况调整哦）

、

白沙糖60克

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所用的食材，分别称重好重量，蜜红豆没有的也可以用葡萄干代替，或者不放也可以。纸膜放入蛋糕连模里，或者直接用硅胶的小蛋糕模都可以。
步骤2/12 点击查看大图
把粘米粉和泡打粉一起放入玻璃碗里，搅拌混合均匀。
步骤3/12 点击查看大图
把纯牛奶倒入混合后的粉里。
步骤4/12 点击查看大图
把清水倒入混合好的粉里，最好是边倒边搅拌。
步骤5/12 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀的粉糊，要无干粉无颗粒，搅匀以后静置三四分钟。
步骤6/12 点击查看大图
蛋糕纸膜里，用勺子在底部铺上蜜红豆。
步骤7/12 点击查看大图
把搅匀好的粉糊，倒入纸模里，八分满即可，正好是六杯的量，表面可以再撒点蜜红豆。
步骤8/12 点击查看大图
摩飞极速电蒸锅水箱里倒入清水，不要超过最大刻度线。
步骤9/12 点击查看大图
放入蒸笼，然后把模具放在蒸笼上。盖上锅盖，控制面板设置时间13分钟，开始蒸制，蒸锅约10秒后开始上汽。
步骤10/12 点击查看大图
蒸制时间结束以后，焖1分钟后，打开盖子，红豆米糕就蒸好了。
步骤11/12 点击查看大图
把米糕取出来，稍微散热就可以吃了，清香美味。吃不完的下次吃的时候，可以回锅再蒸一下。
最后一步点击查看大图
趁热吃，好美味。

小贴士

1、粘米粉就是大米粉，也可以自己用破壁机打粉。 2、没有蜜红豆也可以不放，或者放葡萄干、蔓越莓也好吃。 3、今天用摩飞极速蒸锅，蒸的米糕，火力均匀又方便，只需十来分钟就蒸好了，比燃气蒸锅节省时间，锅盖上的水珠也不会滴落，不会让米糕塌陷，真是太方便了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-26

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