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卤肉的做法

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卤肉

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软软糯糯的我女儿很爱吃~

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10~30分钟

五花肉 500克

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

辣辣

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

生姜

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把五花肉切成小肉丁，要买肥瘦相间的比较好吃！
步骤2/6 点击查看大图
锅里下油，最好用红葱头或者洋葱在油里炸下，这样油很香，然后捞出红葱头，放入五花肉。我今天没买红葱头所以用了葱花
步骤3/6 点击查看大图
肉炒的有点焦焦的感觉就是把油炒出来些这样比较不腻，然后加入几片姜片，蒜头，桂皮一块，八角2个，干辣辣几个，炒下，之后加入生抽，老抽，料酒，几粒冰糖或者一点白糖。
步骤4/6 点击查看大图
翻炒过后加入开水，用开水哦！淹没过猪肉还多些，可以在➕点盐巴！我还放了鹌鹑蛋
步骤5/6 点击查看大图
中火熬到汤汁剩不多的时候收汁，放入高压锅声音响了以后在小火压6-7分钟
最后一步点击查看大图
压好啦！软软糯糯的很下饭

小贴士

其实可以砂锅去慢炖一个小时的，但是我带孩子还要每天做饭没那个时间我觉得高压锅就非常方便了又快~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-26

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