牛肉烫面包
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步骤1/13
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面粉适量,划分两份,左侧用开水搅拌成絮状面团,右侧用凉水
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步骤2/13
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全部搅拌成絮状用手揉面,揉成面团
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步骤3/13
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面团揉不光滑没事,盖上保鲜膜醒10分钟再揉就好啦
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步骤4/13
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白菜用绞肉机搅碎,加一点盐沙出水分,加盐白菜下水快多,不加也行,搅拌均匀挤出白菜水分
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步骤5/13
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挤出水分的白菜。
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步骤6/13
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牛肉切块,加入葱姜放入绞肉机,牛肉搅的越细馅儿越细。
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步骤7/13
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搅好的肉馅加入味极鲜,耗油,料酒,鸡精,十三香,搅拌均匀
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步骤8/13
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牛肉和白菜混合一起,加少许水朝一个方向搅拌,加入少许盐调味,加入食用油搅拌。(馅尽量调的稀一点,蒸出来有汤汁)
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步骤9/13
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面团切成小剂子擀成椭圆
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步骤10/13
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包上馅包成你喜欢的样子
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步骤11/13
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请忽略那个打补丁的 锅里添凉水,大火蒸,开锅10分钟后就熟啦
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步骤12/13
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装盘
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最后一步
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咬一口汤汁四溢
白菜的量看个人,不喜欢吃白菜的可以不放,只放葱姜牛肉味道也超好吃。
调馅加水时一定少量多次,虽然白菜挤出水分了,但还会有水的。
想吃的时候像灌汤包一样有汤的话,馅就调的稀一点,一定捏好口,不然刚包完就漏汤了,像我一样打补丁了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-26
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