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低油低糖奶香牛角包的做法

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低油低糖奶香牛角包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

酵母 3克

、

白糖 20克

、

黄油 15克

、

牛奶 90克

、

鸡蛋 1个

、

鸡蛋黄 1个

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
（之前的图忘了拍)。。。将面粉，一颗鸡蛋，酵母，白糖放一起拌均匀，然后用90克的温牛奶和面，和成絮状，倒入融化的黄油，用手一直揉，至少十分钟（或用不沾手套），放在温暖处发酵至两倍大，然后手上沾点油，继续揉十分钟左右，案板抹点油，把面团擀平
步骤2/5 点击查看大图
切成这样
步骤3/5 点击查看大图
从大的一头开始卷，放在烤盘里，端至温暖处二次发酵十五分钟左右
步骤4/5 点击查看大图
二次发酵好后刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱预热后放入牛角包，上下火190度20分钟就可以了（具体看自己家烤箱来定，烤的时候时不时看看）
最后一步点击查看大图
就这样啦，外面有一点脆，里面很松软，觉得口味淡的可以配炼乳或者别的吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-26

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