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辣椒拌皮蛋(烤箱版)

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冬季来临下饭菜来一个╭(╯ε╰)╮

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30~60分钟 | 切墩(初级)

主材料

、

辣椒 8个左右

、

皮蛋 3个

、

配料

、

小米椒 2个

、

蒜 4瓣

、

调味

、

盐 2g

、

味精 1g

、

糖 5g

、

蚝油 5ml

、

老抽 5ml

、

花生油 20ml

、

麻油 5ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
成品图
步骤2/15 点击查看大图
辣椒洗干净，不要去蒂
步骤3/15 点击查看大图
烤盘垫张锡纸，放下层
步骤4/15 点击查看大图
辣椒依次排好放入烤箱
步骤5/15 点击查看大图
200度30分钟，循环风
步骤6/15 点击查看大图
皮蛋去外壳，勺子筷子配合弄碎，有些块状口感较好
步骤7/15 点击查看大图
辣椒烤好放凉少许
步骤8/15 点击查看大图
辣椒去蒂撕皮弄掉辣椒籽
步骤9/15 点击查看大图
放入皮蛋一起撕成小条
步骤10/15 点击查看大图
根据自己的囗味放入盐、味精、糖
步骤11/15 点击查看大图
放入蒜瓣、小米椒圈
步骤12/15 点击查看大图
放蚝油、少许老抽调色
步骤13/15 点击查看大图
烧些热油倒入
步骤14/15 点击查看大图
最后放些麻油拌好
最后一步点击查看大图
装盘开吃！

小贴士

辣椒、皮蛋各有大小，自己掌握调味用量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-26

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