香浓牛角餐包，浓浓的奶香味，外壳香脆，一口下去超有嚼劲。
一款简单又好吃的牛角包，浓浓奶香味，超有嚼劲，早餐搭配热牛奶是很好的选择。喜欢的朋友们就赶快试试吧。
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步骤1/16
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除开黄油外，把高筋面粉240克、牛奶100克、淡奶油35克、全蛋液25克、白砂糖40克、盐2克、酵母3克，全部放入面包机。
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步骤2/16
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先揉至出粗膜。
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步骤3/16
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加入室温软化完全的无盐黄油15克（一按一个坑的状态就是软化好了）。
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步骤4/16
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继续揉至出薄薄的手套膜。
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步骤5/16
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取出揉好的面团，稍微整一下型，放在盆里包上保鲜膜。
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步骤6/16
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发酵至2倍大左右，手指沾面粉戳进去不回缩就是发酵好了。
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步骤7/16
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面团发酵好以后取出，均匀的分成8份，稍微排一下气，滚圆备用。
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步骤8/16
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取一个面团整形，先擀成长三角状。
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步骤9/16
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然后折叠一下呈尖角状。
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步骤10/16
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再擀成薄片，从宽的一头卷起，呈牛角包状。
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步骤11/16
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刷一层蛋液。
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步骤12/16
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撒一点芝麻点缀。
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步骤13/16
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放入烤箱，开发酵功能，温度30℃湿度70%，烤箱里放一碗热水帮助发酵，发酵至2倍大。
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步骤14/16
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烤箱170℃，烤12-15分钟左右，烤至表面金黄就好了。
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步骤15/16
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我没注意看烤箱、烤的有一点焦了。不过外壳脆脆的也不错、超级有嚼劲。
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最后一步
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简单又好吃，特别适合新手哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-27
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