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脆皮五花肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 380克

、

姜片 5片

、

料酒适量

、

五香粉 1勺

、

孜然粉 1勺

、

辣椒粉 1勺

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

盐1 一小勺

、

盐2 适量

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉冷水下锅加入姜片料酒煮15分钟
步骤2/11 点击查看大图
一勺五香粉，孜然粉，辣椒粉，生抽，耗油，一小勺盐搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
煮好的五花肉切块，注意不能切段
步骤4/11 点击查看大图
调料均匀涂抹在五花肉上
步骤5/11 点击查看大图
包住锡纸
步骤6/11 点击查看大图
表皮刷一层白醋，铺上一层盐烤箱200度烤60分钟
步骤7/11 点击查看大图
烤好后把表面一层盐去掉，去掉锡纸
步骤8/11 点击查看大图
放入烤网上230度烤30分钟，烤的时候下面一定要放个烤盘接油
步骤9/11 点击查看大图
烤好的样子
步骤10/11 点击查看大图
切小块
最后一步点击查看大图
撒上孜然粉跟辣椒粉就可以了

小贴士

注意：切肉的时候一定不能切断，第二次烤的时候烤网下面要放个烤盘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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