简单版卤牛肉
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱子
1个
、
水
适量
、
桂皮
3块
、
老抽
6勺
、
盐
2勺
、
八角
3个
、
大葱
1/2根
、
香叶
3片
、
生姜
一块
、
料酒
适量
、
冰糖
一把
、
花椒
一把
、
干辣椒
十个左右
、
小葱
一小把
、
草果
2个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛腱子肉一大块，大概两斤，用水泡两三个小时泡出血水
-
步骤2/4
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准备的大料，酱油，生姜不用切片，整块拍一下就行
-
步骤3/4
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水煮开后放入大料和酱油煮十分钟，然后放入牛肉，冰糖，大葱小葱，盐，料酒，大火烧开转小火炖煮一个半小时
-
最后一步
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煮好后捞出，用保鲜膜盖好放冰箱冷藏，吃的时候拿出来切就会好切一点，我这没放冰箱，直接切了吃的，口感软糯又Q弹
小贴士
想吃硬一点儿的可以缩短煮的时间，可以为一个小时，冰箱冷藏一下比较好切哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-27
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