蚝油烧香菇腐竹（李锦记旧庄蚝油）
为了突显【李锦记旧庄蚝油】丰厚的味道，和香菇腐竹的原味，菜品里的调料只有一个大料瓣。并且【李锦记旧庄蚝油】比较粘稠，最后收汁直接上浆，不需要再用淀粉勾芡。 少油素菜，营养味道俱佳，操作简单。 参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#
-
步骤1/7
点击查看大图
香菇去根，洗净切片（0.5cm左右厚度，不要太薄，也不要太厚）
-
步骤2/7
点击查看大图
腐竹冷水浸泡2～4小时（根据腐竹的品质调整时间）泡软微有硬心。切丝，长短宽度与香菇丝相匹配。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅中放油，大料瓣一个。中小火炸出大料的香味儿。转大火。
-
步骤4/7
点击查看大图
放入香菇翻炒；加入2勺【李锦记旧庄蚝油】翻炒；加一点水翻炒；盖上锅盖转小火炖煮10分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
放入腐竹丝，翻炒；这时再加一勺【李锦记旧庄蚝油】翻炒；加一点水翻炒；盖上锅盖转小火焖煮3～5分钟（根据腐竹的品质调整时间）
-
步骤6/7
点击查看大图
大火收汁。
-
最后一步
点击查看大图
成品装盘。
这道菜关键是一定要根据腐竹的品质调整浸泡和焖煮的时间。腐竹既要入味又形态完整，口感又稍有韧劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-28
蚝油烧香菇腐竹的其他做法
蚝油烧香菇腐竹的相关分类
蚝油烧香菇腐竹的相关推荐
-
爆炒虾尾
1540473人看过 -
蒜香虾尾
32406人看过 -
干煸四季豆#宴客拿手菜#
770297人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48210487人看过 -
荷兰豆炒腊肠。
10906368人看过 -
油辣子
145878人看过 -
夏日必备：不加1滴水的吮指炒虾尾。（组图）
27291人看过 -
排骨蒸芋头
2508314人看过 -
红烧排骨炖土豆
743570人看过 -
鲜香入味！！！爽滑Q弹巨过瘾～蒜香盐焗花螺
42524人看过 -
羊肉馅儿饺子--冬至美食
70526人看过 -
#i上冬日 吃在e起#荷兰豆炒腊肠
149451人看过
