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糖醋鲈鱼

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如是者我闻

江南水乡，总有水和鱼的故事。江鲜，河鲜，海鲜，都在一个鲜字。以鲈鱼为主材，以豌豆胡萝卜丁为搭配，有色有味，更有对鲜字的尽情发挥和享受！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鲈鱼 1条
、
淀粉 少许
、
姜 2-3片
、
生抽 2勺
、
糖 3勺
、
醋 4勺
、
料酒 1勺
、
盐 一小撮
、
豌豆 一小把
、
胡萝卜 半根
烹饪步骤
小贴士

1.鱼煮的不可以太久，老了没有口感，且容易碎。也可以用蒸的方法代替水煮。 2.调淋汁是很关键的一步。一定要慢慢的加粉芡，以免太浓，既渗透不进去到鱼肉里影响酸甜的口感，也大大影响美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-28

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