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油炸糕的做法

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油炸糕

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喜欢吃油炸糕，但是自己从来没有尝试做过，这次试了试发现很简单而且比外面卖的好吃太多，所以决定记录下来。本来没打算发菜谱的，所以没有拍过程的照片，我会详细说明，下次再做会把照片补上。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

植物油 500ml

、

江米面（糯米面/粉） 250克

、

发酵粉 3克

、

白糖 1勺

、

红小豆 200克

、

白糖 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把红小豆清洗干净，放到高压锅中，加水，选择豆类，开始做红豆沙。
步骤2/6 点击查看大图
豆沙熟了如果水多可以放到锅里在灶台上再熬一熬，把水分控制在合适的程度，趁热放入白糖，搅拌均匀。豆沙馅儿就做好了。
步骤3/6 点击查看大图
江米面里放入发酵粉和一勺白糖，加水，和成软硬适中的面团，开始发酵。
步骤4/6 点击查看大图
江米面团发好后，有一点酸酸的味道了就可以做油炸糕了。
步骤5/6 点击查看大图
把江米面做一个小剂子，中间用大拇指压平，里面放入豆沙馅儿，用虎口慢慢把口收起来，包紧后压扁，放入七八分热的油锅里炸。
最后一步点击查看大图
两面金黄，中间起了鼓鼓的泡就是炸好了，可以捞出锅开始吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-28

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