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咸蛋黄芝士吐司的做法

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咸蛋黄芝士吐司

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

全脂奶粉 10g

、

酵母 2.8g

、

糖 15克

、

蛋液 30克

、

水 145g

、

盐 4g

、

（猪油）黄油 15g

、

咸蛋黄（烤熟） 4个

、

芝士碎 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除了黄油芝士碎咸蛋黄不放，其它材料都放入厨师机混合搅打
步骤2/12 点击查看大图
打成光滑的厚膜
步骤3/12 点击查看大图
放猪油搅打，大家可以换成黄油
步骤4/12 点击查看大图
透明有弹性的薄膜
步骤5/12 点击查看大图
加入咸蛋黄切块状和芝士碎，低速搅拌混合均匀，只有两个咸蛋黄，就只放了两个，建议放四个
步骤6/12 点击查看大图
面团打好后，放入盆中，盖保鲜膜发酵两倍大，35度大概一个小时
步骤7/12 点击查看大图
用手戳一个洞，不回缩塌陷就是发酵好了
步骤8/12 点击查看大图
平均分成三份，松弛15分钟
步骤9/12 点击查看大图
取一个面团排气，擀成长方形卷起
步骤10/12 点击查看大图
卷好后放膜具二次发酵
步骤11/12 点击查看大图
发酵到九分满
最后一步点击查看大图
烤箱150度烤30分钟，组织超软绵，可直接手撕着吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-28

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