蚝油牛肉#李锦记旧庄蚝油
牛肉富含蛋白质,是身体虚弱、病后调理等人群滋补的佳品。 而蚝油除了含有蛋白质、脂肪、糖类等基础的营养成分外,还有一些游离的氨基酸、核糖核酸、有机酸脂、矿物质等成分。 今天要做的这道蚝油牛肉就将牛肉、蚝油很好的结合在了一起,鲜美异常,而且制作手法简单,适合作为日常膳食食用。
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步骤1/12
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牛肉切片
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步骤2/12
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用钝器敲扁敲大(我用的压蒜器)
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步骤3/12
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牛肉中加0.5小勺盐、1小勺鸡精、1个蛋清、1.5汤勺淀粉
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步骤4/12
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加入3勺清水,分三次(边按摩边)加入
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步骤5/12
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加清水期间按摩牛肉入味
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步骤6/12
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腌制10分钟
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步骤7/12
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胡萝卜、山药切片绰水,捞出备用
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步骤8/12
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锅中热油,放葱姜蒜炒香
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步骤9/12
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放入牛肉薄片炒开
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步骤10/12
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加入1.5汤勺蚝油炒开
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步骤11/12
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放入绰好水的胡萝卜山药,加0.5小勺盐、1/3小勺白糖,翻炒1分钟
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最后一步
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关火盛出即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-28
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