菜夹馍
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步骤1/7
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酵母加入3碗面粉中,用温水揉面。盖上盖子,室温下进发酵,等面粉发酵成蜂窝状,继续揉面,醒一下
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步骤2/7
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醒面同时将土豆和辣椒切丝,土豆丝用水冲洗一下除去多余淀粉
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步骤3/7
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爆炒土豆丝,加入适量的盐和孜烂粉,翻炒均匀出锅
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步骤4/7
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把醒好的面团切成50g左右的剂子,用手掌按压成圆饼,大约直径在8-10cm之间
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步骤5/7
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锅中刷上薄薄的一层油,开最小火慢慢煎面饼,由于我的锅比较小,我放入一张面饼煎两面不粘状态又在上面叠加了一张醒发
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步骤6/7
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大约煎10分钟左右,用筷子插入面饼,如果筷子沾上面团,则说明面饼还未熟,筷子能迅速抽出面饼且不沾筷子说明面团已经熟了
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最后一步
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切开一个口子,加入土豆丝或者自己喜欢其他菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
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