丛林中的鸡与蛋
鸡和蛋都很好理解，丛林就是梅干菜啦。
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步骤1/12
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鸡，洗净切块，用料酒、姜粉、盐、糖腌制
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步骤2/12
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鹌鹑蛋煮好剥壳，开油锅炸至外皮金黄，备用。虎皮蛋的做法
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步骤3/12
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梅干菜泡水洗净，备用
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步骤4/12
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油锅中小葱煸炒
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步骤5/12
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放入腌制好的鸡块，一起煸炒
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步骤6/12
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等鸡肉煸炒变色后加入挤干水分的梅干菜
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步骤7/12
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继续煸炒出香味时，加入老抽，生抽，糖，盐，调味
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步骤8/12
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倒入炸好的鹌鹑蛋，一起上色
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步骤9/12
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继续煸炒，这个步骤可以看看颜色的深浅，不够的话可以再加点老抽。
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步骤10/12
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加入大半碗水，盖上锅盖，大火闷烧至鸡肉咬都动。中间如果水少，可以继续加一点。闷一会要翻炒一下。尝一下味道，按个人口味调整
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步骤11/12
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闷到快干的时候，翻炒收汁
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最后一步
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装盘出锅咯
我觉得这菜糖稍微多点好吃。甜甜的，香香的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-29
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