干辣椒炒鸭子（吉安永新做法）
鸭子是家里养的鸭子，不是街上饲料养的。鸭子是四川媳妇家的，做法是江西的。哈哈
-
步骤1/10
点击查看大图
把鸭子处理，剁成合适的大小。腿、翅膀、鸭头不要剁烂
-
步骤2/10
点击查看大图
把辣椒、姜，蒜准备好
-
步骤3/10
点击查看大图
热油，可多一点
-
步骤4/10
点击查看大图
把大块的腿、翅膀啥的先放进去炸着
-
步骤5/10
点击查看大图
把其他的小块肉倒进去，锅盖盖上爆炒，
-
步骤6/10
点击查看大图
爆炒到变色，加入生抽，继续爆炒
-
步骤7/10
点击查看大图
加入干辣椒，蒜，姜。翻炒七八下，
-
步骤8/10
点击查看大图
加入水，水淹过鸭肉即可，加入老抽上色和食用盐，大火烧开，转小火慢炖，
-
步骤9/10
点击查看大图
炖到如图颜色，汁变浓，
-
最后一步
点击查看大图
关火，焖个一分钟。出锅。色香味俱全
第一要爆炒
第二要小火慢炖。
我这个做法是我吉安老家的做法。四川的一般喜欢把鸭子先焯水。各有各的吃法。大家随意尝试，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-29
干辣椒炒鸭子的其他做法
干辣椒炒鸭子的相关分类
干辣椒炒鸭子的相关推荐
-
不加一滴油、酱汁浓郁、锅气十足的自创炒鸭子
5743人看过 -
#我的女神“饭”儿# 葱爆牛肉｜牛肉最香最好吃的做法！
717344人看过 -
清炒绿豆芽
27190人看过 -
#元宵节美食大赏#胡萝卜土豆炖牛肉
1732761人看过 -
#唯有美食最粽要#方便版宫保鸡丁
165506人看过 -
巧煮绿豆汤（高压锅版）
2286885人看过 -
家常糖醋排骨
13547294人看过 -
#我要上首焦#家常炒绿豆芽
482227人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#营养美味的~山药玉米骨头汤
185661人看过 -
腐竹排骨煲
14603人看过 -
#秋天怎么吃#咖喱烩牛肉～贴秋膘
240577人看过 -
馓子炒绿豆芽
329384人看过
