冬天的味道，贡菜炒腊肉
前些天回了一趟我妈家，今年秋冬广州天气很好，我妈晒了一点腊肉腊鱼，顺了一点回家～ 碰巧在永旺买菜的时候买到了贡菜，贡菜在广州感觉还蛮少见的。 小时候去湖南衡阳爬山的时候吃过一道腊肉炒贡菜，至今仍记得爽脆的口感和腊肉的油香，今天来复刻一下不辣版的贡菜炒腊肉。 喜欢吃辣的朋友可以酌情放辣椒哦。
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步骤1/5
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材料准备：贡菜 一包腊肉 一块生姜 一块蒜 两瓣
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步骤2/5
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将贡菜焯熟至断生，沥干水备用
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步骤3/5
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锅中放少许油，炒香姜蒜片，放入腊肉继续煸炒（喜欢吃辣的朋友，这一步放辣椒一起炒哦）
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步骤4/5
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炒熟腊肉后，放入沥干水的贡菜一起翻炒。准备起锅的时候加入少许盐和糖调味即可。
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最后一步
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成品～贡菜爽脆，腊肉越嚼越香，冬天的美好莫过如此❤️
贡菜如果买到我这种湿版本的记得先洗净，再焯水。买到干贡菜的朋友，记得先把贡菜泡发后再洗净焯水哦
喜欢吃辣的朋友在起锅放蒜的时候可以放辣椒一起煸炒哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-29
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