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番茄蛋拌面的做法

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番茄蛋拌面

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健康也要美味！番茄炒蛋人人爱吃，男女老幼都适宜。今天做的拌面，是手工刀切面，百分百全麦的，口感并不粗糙，配上人见人爱的番茄炒蛋，鲜甜可口，别有一份滋味，也很健康营养，颜值也很高哦。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面（三人份） 300

、

番茄 6个

、

鸡蛋 5个

、

食用油适量

、

大葱 1根

、

蒜 4瓣

、

酱油 3勺

、

香醋 2勺

、

盐适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
300克全麦粉加150克水及少许盐和成光滑的面团，密封静置10分钟后再揉一次。
步骤2/12 点击查看大图
将面团按扁，这样才好卷在杆杖上擀面。
步骤3/12 点击查看大图
擀擀擀，擀上4-5圈就要将所有的面片上撒一次干粉防粘连。
步骤4/12 点击查看大图
擀到你自己喜欢的厚度就好了，想劲道些就擀的稍厚些，反之亦然。
步骤5/12 点击查看大图
擀好后格外多撒些粉在整个面皮上，以免切面是粘连。
步骤6/12 点击查看大图
切面。
步骤7/12 点击查看大图
切好的面条把它散开顺着平铺于案上。
步骤8/12 点击查看大图
烧水下面。
步骤9/12 点击查看大图
水开下面，中间加点冷水激一次，等到面条浮于水面就熟了。
步骤10/12 点击查看大图
在下面条之前就把番茄炒蛋做好了，平时炒番茄炒蛋调味料只有盐和糖，今天是吃拌面，要味道浓厚些，就加了葱、蒜、酱油和醋调味，具体做法见番茄炒蛋的菜谱，也可以按照自己喜欢的方式做。
步骤11/12 点击查看大图
下熟的面条滤干水分放入盘中。
最后一步点击查看大图
加上番茄炒蛋，稍拌一下，可以享受美味了……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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