酱肉包子
之前都是母上大人给我们做的包子 为了让家里的两只神兽吃上干净又美味可口的酱肉包子 突发其想的 我也来学一下酱肉包子是怎么做的吧 我也是蛮拼的
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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开火锅中放油烧热
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步骤3/14
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下肉末煸炒至全部变色加料酒翻炒几下
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步骤4/14
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香葱只要葱白和姜片一起下锅翻炒出香味(我是最后肉馅炒好之后要挑出来,所以弄的姜片)
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步骤5/14
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加入甜面酱、黄豆酱、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
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步骤6/14
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再加入香菇翻炒均匀
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步骤7/14
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水加入到锅中没过肉末,加入八角大火烧开后转入小火炖40分钟 收汁 关火备用
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步骤8/14
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在炖肉馅的时候就可以和面(由于我是用面包机和面) 所以这个步骤就省略了如果要徒手操作,就根据的步骤来把300g温水加入酵母粉融化再把酵母水倒入面粉中搅拌成大片的面片再揉成面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大
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步骤9/14
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肉馅炒好啦真真的香味扑鼻
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步骤10/14
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面揉好了分成小剂子
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步骤11/14
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在剂子上撒上面粉按扁擀成中间厚四方薄的面皮
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步骤12/14
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放上肉馅 包成包子 放到蒸锅里
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步骤13/14
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盖上锅盖蒸20分钟 水开关小火 蒸15分钟关火 焖5分钟后再打开锅盖取出即可
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最后一步
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这样香气四溢又美味可口的酱肉包子就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
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