焦黄鲜嫩的新奥尔良烤鸡翅
为什么烧烤和油炸的食物能让人这么迷恋呢？我想大概和这类食物的口感分不开。油炸和烧烤的食物有一般烹饪食物没有的焦黄外表和鲜嫩的口感。 就拿鸡翅来说，平时煮的鸡翅虽然吃起来很嫩，却没有烧烤的鸡翅那般油亮的外表，“色香味”俱全，第一就是“色”字，看食物是否好吃，第一个就是看外表。 今天我烤出来的鸡翅卖相十分不错，外表焦黄闪着油光，别看这烤鸡翅很油，其实一滴油都没放，一口咬下去鸡翅非常鲜嫩，我给自己打8分，留2分进步空间☺️。 好了， 废话不多说了，具体做法分享给大家， 希望大家都能做出分分钟光盘了的烤翅！
-
步骤1/10
点击查看大图
鸡翅冲洗干净后用牙签在鸡翅背面扎扎扎(想象自己是容嬷嬷），便于入味。(选择背面可以不在正面划刀，保持鸡翅表面的完整性，也更美观)
-
步骤2/10
点击查看大图
扎好孔的鸡翅中放入清水中浸泡一会儿洗净，排出翅中的微量血水。
-
步骤3/10
点击查看大图
沥干鸡翅，用厨房纸吸去多余水分。
-
步骤4/10
点击查看大图
新奥尔良腌料和水以1：1的比例混合均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
放入鸡翅，然后给鸡翅们做个马杀鸡。
-
步骤6/10
点击查看大图
揉搓2-3分钟，让鸡肉充分吸收腌料的味道。
-
步骤7/10
点击查看大图
鸡翅按摩好之后，用一个袋子装起来。
-
步骤8/10
点击查看大图
放入冰箱12-24个小时，这样就充分的腌制透了。
-
步骤9/10
点击查看大图
第二天把腌制好的鸡翅摆放到烤架上。(烤箱底部铺张锡纸，烤制过程中会有大量鸡油流出，不易清洗）烤箱提前预热，200度，上下火烤15分钟，翻面，转180度烤15分钟(每五分钟翻个面)
-
最后一步
点击查看大图
经典新奥尔良口味，浓香四溢让人垂涎欲滴。鸡翅色泽金黄鲜亮，尝一口，皮脆肉香，好吃的根本停不下来！完爆KFC的烤翅哟！
烤鸡翅时最好用烤架底部垫锡纸的方式，蓝胖纸一开始在烤盘铺了锡纸直接烤，中途取出发现锡纸粘住烤翅很难撕，且会破坏鸡翅外皮，切记哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-30
新奥尔良烤鸡翅的其他做法
新奥尔良烤鸡翅的相关分类
新奥尔良烤鸡翅的相关推荐
-
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#做法简单味道独特的奥尔良烤鸡翅好吃
207529人看过 -
新奥尔良烤鸡翅
271719人看过 -
步步高升--山药蒸糕
77860人看过 -
香橙果冻慕斯#安佳佳倍容易圣诞季#
139457人看过 -
红枣泥
76226人看过 -
电饭煲版菠萝酱
231234人看过 -
家常水煮麻辣财鱼片（黑鱼片）
1087488人看过 -
舒芙蕾
140022人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味# 蒲瓜焖香菇
166105人看过 -
快手早餐摊煎饼
3188812人看过 -
#安佳真草饲 营养护全家#空心芝麻麻薯包
194203人看过 -
薯饼
102793人看过
