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蟹黄豆腐（咸蛋黄版本）

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蜜桃厨房

蟹黄豆腐，原本是要用到内酯豆腐和蟹黄的。但因为蟹黄成本比较高，所以衍生了一个更家常的版本：用咸蛋黄代替。 这样一来，原料更实惠，季节性也没那么强了。毕竟，脂肥膏满的螃蟹，多在每年的9、10月份。 至于为什么用咸蛋黄代替，除了它颜色比较相近外，咸蛋黄独特的风味，裹卷上豆腐，拥簇出的咸鲜，浓郁而又热烈，吃起来完全不输蟹黄哦。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
内酯豆腐 1块（350g）
、
咸蛋黄 20g
、
清水 半碗
、
盐 2g
、
鸡粉 1g
、
淀粉 3g（加30g清水调成水淀粉）
、
葱花 少许
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-11-30

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