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㊙️无糖低脂❗️太好吃了❗️香蕉全麦核桃面包

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无糖低脂，无水，全靠香蕉的香甜味道控全场。大比例的全麦粉，搭配熟黑芝麻，熟核桃仁，使面包更加香浓。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面粉 130克

、

高筋面粉 160克

、

香蕉泥 200克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3克

、

盐 2g

、

黄油 25g

、

熟黑芝麻适量

、

葡萄干适量

、

熟核桃仁适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
香蕉加鸡蛋，用料理棒打成泥。
步骤2/13 点击查看大图
香蕉泥，加入除黄油，黑芝麻，核桃仁，葡萄干外所有材料，揉面。
步骤3/13 点击查看大图
揉至有些光滑，加软化的黄油。继续揉面。
步骤4/13 点击查看大图
揉至可以抻出比较薄的膜，加黑芝麻，揉匀即可。
步骤5/13 点击查看大图
揉好的面团，整理成球形，室温发酵60分钟，或者冷藏发酵一宿。
步骤6/13 点击查看大图
发酵好的面团，不用排气，直接分割成两份，擀成长条形，铺一层熟核桃仁和葡萄干。
步骤7/13 点击查看大图
从上向下，卷成橄榄形，摆入烤盘。
步骤8/13 点击查看大图
烤箱发酵功能，35度，发酵60分钟左右。
步骤9/13 点击查看大图
撒粉，割口。
步骤10/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱，200度，烤23分钟。
步骤11/13 点击查看大图
烤15分钟后，盖锡纸。
步骤12/13 点击查看大图
烤好啦，满屋香蕉的香味，特别诱人。刚出炉的面包表面是硬的。
最后一步点击查看大图
取出，放在晾网上晾凉，彻底凉透后装袋密封保存，第二天吃，表皮就变软了。

小贴士

因为配方中无水，所有液体全靠香蕉和鸡蛋，也没有额外添加糖，也是靠香蕉的甜味，所以，香蕉要选择成熟一些的，香蕉皮上带斑点的为好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-30

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