椰丝糯米糍
米博还可以做甜品耶!真是简单到爆,馅料我用的现成的山楂糕,如果有豆沙馅也是可以的,面团只需要按照配料表中的种类准备,按照米博程序一步步操作就可以,做饭零基础的也可以做出一份,超赞的中式甜品呦!
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步骤1/10
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主锅内加入先加入总水量中的270克
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步骤2/10
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按照程序操作先加热3分钟,水温加热至65度,因为这样和出来的面团口感才软糯。
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步骤3/10
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然后把水磨糯米粉、澄粉、植物油、糖都倒进米博的主锅内
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步骤4/10
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按照程序揉面2分钟
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步骤5/10
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面和好了
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步骤6/10
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然后把面团取出来,分成30克/个的面剂子,山楂馅分成25克/个的剂子搓圆,取一个糯米面团包入山楂馅料搓圆
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步骤7/10
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蒸盘上铺上防油纸,包好的糯米糍放在纸上。米博主锅内加入剩余的600克水
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步骤8/10
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盖好锅盖蒸25分钟即可
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步骤9/10
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出锅后趁热裹上一层耶蓉
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最后一步
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冷藏后食用口感最佳
糯米糍可以用南瓜、紫薯等食材等量替换水,这样可以做彩色的糯米糍啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-01
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