4寸•萨瓦林•香草戚风蛋糕
2人份的生日蛋糕 做给那个他吧！ 以下是2个4寸的量
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步骤1/20
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先将蛋清蛋黄分离，然后把蛋清放入冰箱冷藏。
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步骤2/20
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蛋黄中，加入牛奶。
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步骤3/20
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加入玉米油
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步骤4/20
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加入香草精，没有的可不加。
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步骤5/20
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搅拌均匀
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步骤6/20
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加入过筛的低筋面粉。
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步骤7/20
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搅拌成细腻的糊糊，提起来流动的很丝滑。
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步骤8/20
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准备好40g白砂糖，分三次加入蛋清中。
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步骤9/20
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从冰箱拿出蛋清，先加入三分之一的白砂糖，开3档打发
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步骤10/20
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打成像啤酒泡沫一样的大气泡的时候，又加入三分之一白砂糖。
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步骤11/20
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打成细腻的白色泡沫时，加入剩下的白砂糖。
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步骤12/20
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继续打，打成这样垂直的小弯钩，就好了。
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步骤13/20
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拿出三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中。
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步骤14/20
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采用J字法，翻拌均匀。
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步骤15/20
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再全部倒入剩下的蛋白糊中，继续采用了J字法，翻拌均匀。
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步骤16/20
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将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中
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步骤17/20
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震动一下，放入烤盘。
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步骤18/20
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放入预热好的烤箱，上下火150度烤30分钟即可。
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步骤19/20
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出炉，倒扣凉晾，然后脱膜。我因为着急吃，所以没等很久就脱膜了。
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最后一步
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涂上酸奶，摆点薄荷叶，插个小插排。颜值一百分～
不需要抹面就可以做的生日蛋糕～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-01
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