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蟹炒年糕的做法

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蟹炒年糕

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年糕炒着吃比煮着吃更美味，尤其是海鲜炒年糕浓稠的汤汁包裹着粘糯的年糕，细细咀嚼，又鲜又糯好满足。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

年糕 5根

、

海蟹 5只

、

猪腿肉 250克

、

白菜几片

、

胡萝卜一根

、

尖椒 2根

、

小葱适量

、

姜适量

、

金龙鱼阳光零反葵花籽油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将白菜、胡萝卜、尖椒、葱和姜切好备用，白菜要切细一些；
步骤2/8 点击查看大图
将螃蟹去壳，冲洗掉沙子，猪腿肉切丝，年糕切条状；
步骤3/8 点击查看大图
热锅，倒入适量的葵花籽油；
步骤4/8 点击查看大图
倒入肉丝，翻炒变色即可盛出备用；
步骤5/8 点击查看大图
锅中放入尖椒、胡萝卜和葱白；
步骤6/8 点击查看大图
倒入螃蟹和白菜梗，翻炒均匀，加点盐调味；
步骤7/8 点击查看大图
等螃蟹壳变红，加入年糕、肉丝和一点点开水，中火翻炒；
最后一步点击查看大图
加入白菜叶和葱叶，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

1.新鲜年糕比较粘，下锅前用水洗一下，避免粘连； 2.白菜叶易熟，最后放，可保持鲜脆口感； 3.可以用虾或鱿鱼代替螃蟹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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