私房爆款雪域冰酪小贝,好吃到飞起~
近期雪域冰酪小贝爆火,各大私房频繁爆单,轻松月入过万,其实雪域冰酪小贝就是之前流行的日式冰乳酪戚风的缩小版,蛋糕细腻香软,奶味十足,真心是好吃到爆炸,但是做法却很简单,大家可以试试哦~ 这次把雪域冰酪小贝也做成了萌萌有趣的造型,更添几分小确幸~
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步骤1/7
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✅【蛋糕片】蛋黄加盐搅拌均匀,加玉米油搅拌均匀,加牛奶搅拌至完全乳化,筛入粉粉,Z字手法拌匀。
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步骤2/7
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✅蛋白加柠檬汁打至啤酒泡,分2次加入细砂糖,打至大弯勾。✅取1/3蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀,再倒回剩余蛋白霜,翻版均匀。✅蛋糕糊倒入28*28cm烤盘,抹平表面,轻轻震出大气泡,170°C烤20分钟,倒扣晾脱模晾凉。
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步骤3/7
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✅烤蛋糕过程中用彩色巧克力在馒头纸上画出五官。✅【奶酪酱夹馅】淡奶油加糖打至出现纹路,加入室温软化的奶油奶酪,打发好,冷藏1小时。✅用模具扣出圆形蛋糕片,挤上奶酪酱夹馅,再盖一块圆形蛋糕片,侧面抹一点奶酪酱,在奶粉里滚几圈沾满奶粉。✅用巧克力五官装饰蛋糕表面,完成整体造型。
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步骤4/7
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✨BlingBling~
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步骤5/7
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✨BlingBling~
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步骤6/7
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最后一步
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✨BlingBling~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-01
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