清甜爽口的原味千层马蹄糕，经典的广式茶点哦~
作为一个地道的老广人 小时候跟着大人一起去“饮茶”（吃早茶） 都会点一款经典的茶点 那就是原味马蹄糕 今天来个宅家自制
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步骤1/8
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制作原味层：倒入50g马蹄粉，用200ml清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到原味生浆。
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步骤2/8
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锅中200ml清水煮开，加入一块黄糖（50-80g）煮融化，加入少量原味生浆，搅拌至浓稠。
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步骤3/8
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浓稠后倒回剩余生浆中，得到原味生熟浆。
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步骤4/8
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制作椰汁层：倒入50g马蹄粉，加入100ml椰浆和100ml清水搅拌均匀，过滤一遍得到白浆生浆。
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步骤5/8
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锅中200ml清水煮开，加入白糖煮融化，加入少量白浆生浆，搅拌至浓稠。
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步骤6/8
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浓稠后倒回剩余生浆中，得到椰浆生熟浆。（至此，两份生熟浆完成）
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步骤7/8
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先蒸一层原味生熟浆4分钟至凝固后，再加入一层白浆生熟浆蒸4分钟，以此类推，层层叠加至全部蒸熟。
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最后一步
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全部蒸熟后先放凉，随后即可脱模切开食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-01
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