简单又好吃的佐餐小菜——香辣红油土豆丝
香辣红油土豆丝是大家非常熟悉并喜欢的一道家常凉拌菜,做法超简单,香脆美味,特别下饭!土豆作为一种高产量淀粉含量极高的产物,再加上它便宜的价格,很多人都会选择它作为日常的食材。不管是土豆块,土豆丝,土豆泥还是土豆条,各式各样各种味道层出不穷。但大家大多数时候能够吃到的土豆,味道都很单一,让人感到厌倦。今天囡姐安利给大家用小石窖红油辣子做的一道香辣红油土豆丝,让你重新领略到土豆的香脆美味,还特别下饭! ,小石窖红油辣子即时下饭,想怎么吃就怎么吃,餐餐陪你享美食,健康生活好味道!
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步骤1/10
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准备食材。
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土豆洗净,多洗几遍洗去淀粉,后用凉水浸泡15~20分钟。
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青椒,胡萝卜切丝,蒜切末备用。
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小碗中放入两特级原汁酱油,两勺米醋,两勺红油,半勺糖,1小勺香油,适量盐和熟白芝麻,搅拌均匀,使糖盐融化调成料汁。
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步骤5/10
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锅中宽水煮开,放入土豆丝,再烧开至土豆丝变得有透明感后沥水捞出。
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步骤6/10
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马上放入冷水中,换几次水,使土豆丝立即冷却,保持清脆。
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步骤7/10
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把土豆丝捞出控净水份,放入容器,蒜末,胡萝卜,青椒丝放上面。
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步骤8/10
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浇上调好的料汁。
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步骤9/10
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拌匀。
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最后一步
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这道香辣红油土豆丝看起来红红的可是不会太辣,口味不燥,酸甜的味道很是开胃,做法很简单,自己在家里也可以做的很好吃~~~
1、土豆丝焯水变得有透明感后沥水捞出,马上放入冷水中,换几次水,使土豆丝立即冷却,这样能让土豆丝保持清脆口感。
2、小石窖红油看起来红红的可是不会太辣,口味香而不燥,做菜或佐餐都特别提味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-01
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