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竹笙酿虾胶

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凯茵Kyin

鲜甜Q弹爽滑的虾胶、清甜爽口的雪耳和竹笙，真的太搭啦！吃过之后相信你还是会念念不忘的，做法也不算麻烦，不放竹笙的话就开个火锅吃，假装自己在吃海底捞，味道也不分高低……想吃的就动起手来吧……
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
竹笙 适量
、
盐 适量
、
鲜虾 约750克
、
雪耳 2朵
、
胡椒粉 适量
、
蛋清 1个
、
生粉 适量
、
葱 2根
、
生油 麻油 适量
烹饪步骤
小贴士

1:把鲜虾放冷冻一小时后容易剥壳 2:虾仁要吸干水份，顺时针搅拌至起胶 3:虾仁用刀拍扁后用刀背剁几下即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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