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福建小吃炸芋粿的做法

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福建小吃炸芋粿

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炸芋粿是福建著名小吃，早餐店经常可以看到，外酥里嫩，还有芋头的香味，非常美味！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

槟榔芋泥 500克

、

粘米粉 500克

、

水 450克

、

白糖 5克

、

盐 5克

、

生姜末 3克

、

胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将槟榔芋去皮切块
步骤2/13 点击查看大图
放入蒸锅蒸熟
步骤3/13 点击查看大图
取500克芋头捣成泥
步骤4/13 点击查看大图
加入所有调料，搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
加入粘米粉和水，搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
倒入铺了油纸的蒸屉，抹平表面
步骤7/13 点击查看大图
锅里水烧开后放入蒸屉，蒸30分钟，关火
步骤8/13 点击查看大图
立即出锅
步骤9/13 点击查看大图
冷却后切块
步骤10/13 点击查看大图
放入油锅中火炸至表面金黄，趁热享用
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.根据芋头的干湿程度和粘米粉吸水性调整加水量 2.要用槟榔芋 3.切块后可逐个包保鲜膜放冷冻，要吃时取出解冻后油炸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-02

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