尖椒炒东北水晶大拉皮，三分钟出锅的快手菜，谁吃谁香。
家里有一个放了好几天的尖辣椒，再不吃就该变成厨余垃圾了，今天做个尖椒炒东北水晶大拉皮吧。
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步骤1/8
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拉皮洗净泡水，将拉皮泡松散（刚打开袋子他们是粘在一起的）。
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步骤2/8
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尖辣椒洗净去籽去蒂切成小块，去了籽的辣椒辣度会明显减弱。
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步骤3/8
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葱姜蒜切末。
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步骤4/8
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锅中倒油，下入葱姜蒜爆香。
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步骤5/8
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下入辣椒炒香。
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步骤6/8
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加入生抽2勺、十三香1勺、盐半勺炒匀。
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步骤7/8
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下入拉皮，炒均匀，收干汤汁。加入蚝油和鸡精，翻炒均匀出锅即可。
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最后一步
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宽粉和拉皮的区别：市场上买到的宽粉大多是干的，需要用水泡几个小时的那种。市场上买到的拉皮大多是湿的，比较像凉皮或者面皮。拉皮没有宽粉那么劲道，也比宽粉软糯好多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-02
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