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达人私房菜|冬日里的香脆美食-【酥炸大排】的做法 点击查看大图

达人私房菜|冬日里的香脆美食-【酥炸大排】

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海燕的厨房

夏天的时候，我们谈“肉”色变，因为飘逸的衣裙里容不下肉肉的半点位置，为瘦身，为美而拒吃肉，或者少吃肉！冬天则不一样了，宽宽大大的羽绒服里，轻轻松松的藏点肉，根本看不出来，所以不必和肉过不去，适当吃点肉，有助于防寒，我是这么安慰自己的~哈哈
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
大排 6片
、
生姜 一个
、
大蒜 一个
、
面粉 适量
、
生抽 2勺
、
料酒 1勺
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

又香又嫩的酥炸大排，有几个操作要点注意一下： 1，做大排之前，一定要先用刀背或者小锤子把大排拍松 2，前期要做好调味 3，调浆和沾粉的顺序不要弄错，调浆的浓稠要掌握好 4，炸的时候，不要大火，很容易外面熟而里面生，要用中火 以上，是关于如何做好一块又香又嫩的炸大排分享，欢迎你们补充和讨论~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-03

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