火锅年糕炒牛肉粒
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步骤1/11
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牛肉粒清水洗净备用。
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火锅年糕切成小方块备用。普通年糕也可以,火锅年糕弹牙更易熟。
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步骤3/11
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蒜切片,洋葱切丝,小葱切碎备用。
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步骤4/11
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水烧开后倒入年糕丁煮熟。
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步骤5/11
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年糕丁浮起后沥水捞出,过凉水备用。不用煮太久,一浮起就可以关火了。
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加入一勺蚝油,一勺生抽,一勺糖搅拌均匀备用。
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步骤7/11
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起油锅,倒入蒜瓣爆香。
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步骤8/11
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蒜瓣微金黄色后,加入洋葱丝中火翻炒1分钟。
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步骤9/11
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倒入牛肉粒大火翻炒至变色。
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步骤10/11
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牛肉全部变色后,加入调味好的年糕一起翻炒,可少加点水,防止年糕粘锅。
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最后一步
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最后加入研磨黑胡椒粒少许,翻炒3-5分钟即可出锅,装盘后撒上小葱碎,味道好极了!
火锅年糕易熟,不能煮太久,所以一定等牛肉都熟了再加入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-03
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