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擂辣椒皮蛋

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擂辣椒皮蛋是湘菜中一道非常有名的下饭菜，一吃就停不下来,一吃就忘不了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青红辣椒 6个

、

皮蛋 1个

、

大蒜二个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料：青红辣椒、皮蛋、蒜瓣
步骤2/9 点击查看大图
热锅，干锅放入辣椒
步骤3/9 点击查看大图
小火把表皮炒至焦黑即可
步骤4/9 点击查看大图
调好调料：盐，白糖，花生油，陈醋，生抽
步骤5/9 点击查看大图
把辣椒去皮放入石磨器
步骤6/9 点击查看大图
然后加入皮蛋，蒜瓣，调料
步骤7/9 点击查看大图
一起进行捶均匀
步骤8/9 点击查看大图
装盘后浇上热油
最后一步点击查看大图
超下饭的擂辣椒皮蛋就完成啦！！

小贴士

辣椒不一定需要放在石磨器捶的，在锅里和皮蛋蒜瓣一起弄均匀也行！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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