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南瓜馒头的做法

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南瓜馒头

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前几天答应了孩子，做一款南瓜馒头。今天就必须安排上。这次用的是易小焙南方馒头自发粉，内含高活性酵母，这个面粉色泽自然，粉质细腻，省去添加酵母这个环节，只在面粉中添加适量的水就可以揉面了，非常方便。做出来的口感松软有弹性，入口绵软，对于我这个喜爱馒头包子的人来说，真的是大爱。❤️

食材清单加入采购清单

10~30分钟

易小焙自发粉 250克

、

南瓜泥 180克

、

奶粉 20克

、

白糖 3勺

、

易小焙自发粉 200克

、

白糖 3勺

、

温牛奶 160毫升

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
南瓜去皮后切成小块，上锅蒸熟
步骤3/15 点击查看大图
蒸熟后放入碗中，倒入3勺白糖
步骤4/15 点击查看大图
2勺奶粉
步骤5/15 点击查看大图
用工具压成泥。
步骤6/15 点击查看大图
少量多次放入面粉中，千万不要一次性倒入南瓜泥，大概南瓜泥蒸熟后是200克，我大约用了150~180克左右，没有精确计算。
步骤7/15 点击查看大图
筷子搅成絮状
步骤8/15 点击查看大图
用手揉面约8分钟左右。
步骤9/15 点击查看大图
准备白色面团，将白糖倒入温牛奶中拌匀，200克面粉大概用160毫升温牛奶左右，也是少量多次加入。
步骤10/15 点击查看大图
揉成面团。
步骤11/15 点击查看大图
分成若干份
步骤12/15 点击查看大图
用擀面杖压平后叠一起，一边卷起来。再切小块。再将面团放入蒸锅中，锅中倒入适量温水，盖上盖子，温水发酵至1.5-2倍大。
步骤13/15 点击查看大图
水开后上锅蒸15分钟焖1分钟即可。
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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非常蓬松的一款奶香馒头。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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