黑钻天使吐司魔鬼蛋糕 蛋糕和吐司完美搭配
今天做一款超级好吃,又超级好看的黑钻天使吐司魔鬼蛋糕,就是可可蛋糕和北海道吐司的完美结合!这个搭配真是无敌了! 今天做两个的量!
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                                                步骤1/8
                                                                                                    
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北海道吐司:高筋面粉275g液体180g(鸡蛋+淡奶油+牛奶+炼乳的总量)食盐2g酵母3g白糖35g黄油20g可可蛋糕:1.蛋黄糊(蛋黄7个➕玉米油60g➕牛奶 75g➕低筋面粉80g➕可可粉20g)2.蛋白霜(蛋白7个➕白糖70g➕2滴白醋)
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                                                步骤2/8
                                                                                                    
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1.把吐司中除了黄油以外的所有材料加入面包机搅拌10分钟,出粗膜后加黄油继续搅拌10分钟,出手套膜!
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                                                步骤3/8
                                                                                                    
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2.把面团分为二份,然后把面团擀成长方形卷起来!放入吐司模具中!
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                                                步骤4/8
                                                                                                    
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3.蒸烤箱选择发酵功能,放进去发酵至原来2倍大
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                                                步骤5/8
                                                                                                    
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4.把可可蛋糕部分的牛奶和玉米油搅拌至乳化后,加入其他蛋黄糊中的材料搅拌均匀备用!5.把蛋白霜材料全部放入厨师机打发至出小尖勾。
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                                                步骤6/8
                                                                                                    
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6.把蛋黄霜和蛋黄糊翻拌均匀,倒入发酵好的吐司上面!
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                                                步骤7/8
                                                                                                    
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7.烤箱选择165度烤40分钟,预热好再放进去!烤10分钟后,打开烤箱,蛋糕表面划一刀,继续烤!8.最后10分钟,如果觉得表面很干,可以盖一张锡纸哦!如果觉得不会就不用……
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                                                最后一步
                                                                                                    
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9.烤好后,拿出来放凉,凉了才脱模哦!10.切开超级好看哦!一口下去有蛋糕、有吐司的味道,太美好了!
 
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-04
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