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椰蓉餐包的做法

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椰蓉餐包

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椰香浓郁的椰蓉包，松软香甜，让人忍不住多吃了一个，哎！还是不减肥啦，吃了再说(≧∇≦)

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1小时以上

高筋面粉 350克

、

耐高糖酵母 3克

、

盐 2.5克

、

水 125克

、

蛋液 25克

、

细砂糖 50克

、

奶粉 8克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油外，其它材料投入面包机桶内，和面程序25分钟
步骤2/14 点击查看大图
揉至厚膜且破洞呈锯齿状
步骤3/14 点击查看大图
放入软化好的黄油，面包机按和面程序15分钟
步骤4/14 点击查看大图
揉至薄膜状即可
步骤5/14 点击查看大图
揉好的面团面温26度至28度之间
步骤6/14 点击查看大图
28度发酵至2倍大
步骤7/14 点击查看大图
首次发酵完成后，平均分9份小面团
步骤8/14 点击查看大图
排气、滚圆，松弛15分钟
步骤9/14 点击查看大图
进行擀卷
步骤10/14 点击查看大图
抹上适量椰蓉馅
步骤11/14 点击查看大图
卷起并搓成条状，入面包纸模
步骤12/14 点击查看大图
温度35度湿度80%进行发酵2倍大左右，烤箱180度预热15分钟，发酵好的面包表面刷蛋液，挤上椰蓉酱
步骤13/14 点击查看大图
入烤箱，上下火180度18分钟左右，根据自己烤箱实际温度操作，如中途上色过深，盖锡纸
最后一步点击查看大图
出炉震模，晾凉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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