糯糯鸡爪煲
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步骤1/5
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买那种稍微有点冻的鸡爪,这样的方便回来切成小块!
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步骤2/5
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洗干净的鸡爪,鸡翅根(喜欢吃什么肉类就放什么)冷水下锅,放入葱姜,料酒,焯下,撇去上面的浮沫!盛出用温水洗净!
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步骤3/5
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葱花,姜片,干辣椒(喜欢吃辣的可以多放些),花椒大料,炸锅,香味出来之后倒入郫县豆瓣酱(这是为了炒出红油),炒香
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步骤4/5
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放入焯水的鸡爪,鸡翅根,翻炒均匀,再放入1勺黄豆酱
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最后一步
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倒入一瓶啤酒,没有没过鸡爪,就再适当加入点清水!盖上锅盖,大火,开锅之后,转小火,大概炖20分钟之后,放入贡菜,放入盐,(可以放土豆,胡萝卜等),再等10分钟左右,再下年糕!尝尝咸淡,放入味素,这个时候要注意锅,年糕容易糊锅底,年糕熟了,就可以出锅了,出锅之后,再撒上点香菜末就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-05
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