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堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法

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堪比吉野家的秘制肥牛饭

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老公特别喜欢的吉野家的肥牛饭，无奈外面的餐厅肉的分量实在是太少，每次吃完都觉得不过瘾。最近冬天家里涮火锅，囤了很多肥牛卷在冰箱，于是来个肥牛饭吧。安排上！自己在家做还不是想吃多少肉都可以，于是有了今天这道肥牛饭，希望大家喜欢。参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛卷 250克

、

洋葱适量

、

胡萝卜 1段

、

菠菜 1把

、

鸡蛋 1个

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

料酒 1勺

、

盐 1克

、

糖 5克

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料，胡萝卜我为了好看切的，大家随意切片就可以。家里洋葱剩一点我都放了，喜欢吃洋葱可以多放点，很出味道。
步骤2/11 点击查看大图
肥牛卷提前从冰箱拿出来解冻。
步骤3/11 点击查看大图
烧开水，焯一下菠菜和胡萝卜，菠菜有草酸，焯一下可以很好的去除草酸。
步骤4/11 点击查看大图
生抽，耗油，料酒，糖盐混合，再加三勺清水调成碗汁。水淀粉备好。
步骤5/11 点击查看大图
烧开水下入肥牛焯熟，主要为了去掉浮沫。
步骤6/11 点击查看大图
煮好捞出，不要煮太久。
步骤7/11 点击查看大图
锅里放油，炒香洋葱。
步骤8/11 点击查看大图
下入刚刚煮好的肥牛卷翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
倒入提前调好的碗汁。
步骤10/11 点击查看大图
最后用水淀粉勾个芡，汤汁更浓稠。
最后一步点击查看大图
盖在米饭上，再来个溏心蛋，完美！

小贴士

肥牛焯水的时间不要太长，胡萝卜和菠菜没有加任何调料，肥牛的汤汁足够啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-05

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