三文鱼头浓汤 | 独家
这是一道保存了所有菜品营养的浓汤。 这道菜需要用到半包辛拉面调料,所以手边不方便的我就只有提前劝退了 转载请注明原出处。
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步骤1/8
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首先切好菜品备用,需要准备好的东西,除了图片里的土豆丁,洋葱丝,还有番茄丁,和切薄的豆腐片(取一块嫩豆腐,刀面平行于菜板的方向横切分为适合的等分),以及一碗打散的鸡蛋液(加入少量盐和一点点清水打散)。
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步骤2/8
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鱼头撒盐,加一瓶盖料酒,加黑胡椒,腌制15分钟。腌好后放入事先带油预热的锅子内慢煎,煎至鱼头表面有金黄色就可以取出备用咯。
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步骤3/8
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腌制鱼头的时间,热锅加入凉油,油至7成热时小心平整放入切薄的豆腐片,中火慢煎豆腐片,期间用手水平面晃动锅子以防糊底,2分钟后在豆腐表面均匀撒入事先打好的蛋液,继续慢煎5分钟后关火备用。
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步骤4/8
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取另一口大锅,锅热后加入少量油,一勺黄油,加入洋葱丝,炒出洋葱味后加入一大勺番茄酱,再加入番茄丁。这一步烧一壶水留待下步备用。
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步骤5/8
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翻炒均匀后加入土豆丁,胡椒粉,继续翻炒。
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步骤6/8
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加入刚刚煎好的豆腐和鱼头,再加入烧好的开水淹过鱼头的大半,开始咕嘟咕嘟中火煮15分钟。
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步骤7/8
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15分钟后下入葱花和金针菇,加入半包辛拉面调料,两瓶盖生抽,少许盐,继续中火咕嘟咕嘟5分钟即可食用!
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最后一步
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成品,yoho~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-05
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