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手抓羊肉饭（电饭锅版）的做法

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手抓羊肉饭（电饭锅版）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊肉（腿肉，里脊，羊排均可） 300g

、

孜然，十三香适量

、

盐 4g

、

洋葱一个

、

羊油，生抽，料酒适量

、

大米 250g

、

大料，花椒粒少量

、

香菇少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将羊排剁成小块浸泡水中30分钟
步骤2/14 点击查看大图
将米淘好，浸泡水中40分钟以上
步骤3/14 点击查看大图
洋葱切碎
步骤4/14 点击查看大图
准备好葱姜蒜
步骤5/14 点击查看大图
香菇泡发好
步骤6/14 点击查看大图
将泡好的羊排血水倒掉，放入冷水锅中焯水
步骤7/14 点击查看大图
将焯好水的羊肉淋干，用羊油煸熟，撒上盐和孜然。如果比较肥可以炼一下羊油，是羊肉焦黄
步骤8/14 点击查看大图
将羊肉盛出，用底油继续煸炒洋葱和香菇，加入少量生抽炒匀
步骤9/14 点击查看大图
将泡好的米尽量把水逼出，倒入锅中和洋葱香菇一起炒
步骤10/14 点击查看大图
将羊肉放入电饭锅底层铺底
步骤11/14 点击查看大图
将米和洋葱香菇覆盖在羊排上
步骤12/14 点击查看大图
加入水，略没过米饭
步骤13/14 点击查看大图
按放入电饭锅中煮饭
最后一步点击查看大图
香喷喷的出锅

小贴士

注意在煸羊排或炒米饭时可以多放点盐或生抽，很容易变淡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-05

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