红烧黄豆猪蹄
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步骤1/18
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猪蹄切块洗净备用（我这是商家给剁好的）
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步骤2/18
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焯水:冷水下锅，加料酒姜片去腥，大火煮开后再煮三五分钟
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步骤3/18
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焯水后捞出用温水清洗，控干水分备用
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步骤4/18
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备好调料
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步骤5/18
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热锅凉油，下冰糖转小火炒糖色，这个过程需要不停地搅拌
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步骤6/18
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掌握好火候，闻到有焦糖味飘出的时候下猪蹄（怕炒过了没来得及拍照）
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步骤7/18
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翻炒均匀，使每块猪蹄都裹上糖色
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步骤8/18
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放第四步调料再翻炒一下
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步骤9/18
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加水和料酒大火煮开
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步骤10/18
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煮开后倒入电压力锅，加红烧酱油、老抽、盐，选择蹄筋按键
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步骤11/18
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黄豆芽清洗干净备用（也可以用黄豆，需要提前一晚泡好）
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步骤12/18
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电压力锅做好后，倒入黄豆芽，按保温键保温两个小时
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步骤13/18
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再次倒入锅中，大火收汁
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步骤14/18
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出锅
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步骤15/18
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软糯软糯的，俩宝也很爱吃
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步骤16/18
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成品
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-06
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