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红烧金鲳鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金鲳鱼一条400克

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

油 15毫升

、

盐 5克

、

老抽 5克

、

冰糖 10克

、

水适量

、

干辣椒 5个

、

料酒 10克

、

醋 10克

、

淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
金鲳鱼洗净，两面划十字刀，用姜片，料酒腌制十分钟，取出控干水份，放入油锅中，小火煎至两面金黄，一定慢慢煎，多煎一会，才会去腥好吃
步骤2/6 点击查看大图
放入干辣椒，冰糖，老抽，盐，醋
步骤3/6 点击查看大图
加入400毫升开水，盖锅盖中火焖煮至二十分钟，中间小心给鱼翻个身
步骤4/6 点击查看大图
时间到，把鱼先小心盛出装入盘中，剩下的汤加淀粉水勾芡浓稠
步骤5/6 点击查看大图
把汤汁浇在鱼身上即可
最后一步点击查看大图
开吃，酸甜可口，十分入味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-06

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